La Storia

La Storia

Aperto nel 1927 da nonno Paolo e nonna Peppina, allora trattoria autentica, famosi i tordi in salmì ed altri piatti della vera cucina umbra, adesso si è evoluto in un locale moderno ma mai alla moda dove la cucina di oggi si sposa con le basi di ieri.

Alla guida del ristorante attualmente troviamo Paolo Di Marco, terza generazione della famiglia, formatosi prima in Francia e poi in Italia che sposa appieno la figura dello chef patron.

Emilio e Paolo Di Marco, titolari del ristorante